Cuando Pablo Motos le preguntó por sus restaurantes preferidos Dabiz Muñoz no lo dudó.

Hoy dos platos contundentes de temporada: un arroz con jabalí que previamente se habrá marinado y un bacalao con crema de coliflor que sorprenderá.

El cocinero zamorano Luis Lera del restaurante Lera en Castroverde de Campos cerraba esta tarde en Madrid Fusión las ponencias que desde Castilla y León y a través de la marca de calidad de los productos de Comunidad Tierra de Sabor se proponían en Madrid Fusión.

Se trata de una carne sabrosa y baja en grasas