El corzo es una carne que no necesita un marinado previo para ablandar la textura, aunque muchas veces se cocine así por costumbres antiguas. Así lo hacemos en este plato, que también acompañamos con unas setas a la plancha y un puré casero mezclado con hierbas aromáticas al gusto.

Sencilla receta, para poder cocinar en casa.

¿Por qué no esta suculenta receta mexicana con carne silvestre? Le contamos paso a paso cómo cocinar carne silvestre con frijoles.

La preparación de los filetes de jabalí rellenos a las finas hierbas suena más difícil de lo que es, y el resultado es espectacular. Aquí te contamos los pasos para la elaboración de esta sencilla receta en casa.

Grandes chefs, alta cocina desde una food trucks, degustaciones, show cooking y mucha formación en esta nueva edición de Venandi. Desde Luis Lera, Adrian Asensio de Cuzeo, Manuel, cocinero de Benito Gourmet, mostraron lo importante de la carne salvaje en la cocina de la tierra.